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水手唱片音响 ==> 杂谈专区 ==> 乐舞人生 ==> 自报拿手菜
版主:老轨
自报拿手菜 人气:3693 回复: 21
  美女哟,离线  茜茜公主 No.17 Re:自报拿手菜
 
 

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呵呵,还是我们的“笨笨”可爱,阿姨错了,再也不吓唬笨笨了,呵呵,回头我试试看。

2008-12-23 12:43:17
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  帅哥哟,离线  sshifi No.18 Re:自报拿手菜
 
 

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同意,而且做法越简单越好

2008-12-25 17:40:46
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  美女哟,离线  茜茜公主 No.19 Re:自报拿手菜
 
 

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我来抛砖引玉吧,很简单。
鱼--鲤鱼、草鱼、鳜鱼均可,但是一定要非常新鲜。整理好后,在鱼背上打出花刀(好入味儿)。
大锅,开水,将整条鱼放入很快捞出(变色,烫熟)入盘,将切好的葱丝、姜丝铺在鱼身上,放少许味精。将色拉油入炒锅,放黑胡椒烧至干胡,调入醋、少许海天海鲜酱油,香麻油。烧开后,快速浇在鱼身上。就成功了。


2008-12-26 8:38:12
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  帅哥哟,离线  sshifi No.20 Re:自报拿手菜
 
 

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谢了,我试一下。一定不错。

2008-12-26 10:09:16
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  美女哟,离线  笨笨 No.21 Re:自报拿手菜
 
 

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雪鱼的做法一:
雪鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至上有金黄色即可。特点:雪鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,黄油鲜香。
雪鱼的做法二:
1、大块的银雪鱼,洗净备用。
2、将鱼块去皮去刺,切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料,一般放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。
3、搅拌均匀,留出5-10分钟让鱼肉充分入味,就可以煎炸了。
4、一般使用橄榄油来煎炸,颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩,入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。

雪鱼的做法三:
原料:银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片;
调料:李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉;
做法:
1、将山药去皮切成小粒,雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。
2、锅内放油烧热,下葱、姜炒香,然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟,勾芡即可出锅;
特点:色泽洁白,清淡爽口,有补脾胃、益肺肾的功效。




正事不会,吃吃喝喝。

座右铭:“拿起菜刀,立地成妖”

2008-12-26 12:57:59
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