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sshifi

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能让你吃下两碗饭的菜—麻婆豆腐

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【菜名】麻婆豆腐
【食材】豆腐1块、肉泥50g、辣豆瓣2大勺、花椒10粒、蒜头、葱
【调料】盐5g、料酒3g、鸡精1g、油、胡椒粉1g
【做法】1..准备好所有的食材。
2.豆腐切成四方小块，切好块的豆腐加淡盐水泡15分钟后捞出沥干。
3.热锅下油煸香蒜末、花椒粒。
4.放一大勺辣豆瓣炒出红油，
5.下肉泥炒变色。
6.加入半碗清水，调入料酒、鸡精煮开。
7.倒入沥干好的豆腐再煮3分钟。
8.待汤汁只剩下少量时勾个薄薄的欠汁。最后撒上胡椒粉与葱花即可出锅。

2015-8-28 10:50:59


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