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| 市场上山楂多起来了，山楂，又名红果。山里红，盛产于山东泰沂山区。山楂内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首（来自网络）
老北京有一种小吃叫炒红果，就是用山楂和冰糖一起熬制而成，吃起来酸酸甜甜的。这个周末在家做了一些放在冰箱里，随吃随取非常方便。
原料：山楂、冰糖、水
做法：1、首先用一只筷子从山楂的一头穿过，筷子在山楂里转动，去除山楂核；（这一步要有耐心，尽量保持山楂的完整）
2、然后将山楂洗净备用；
3、锅中放适量水（不要用铁锅，以免山楂颜色发暗），加入冰糖，冰糖溶化后将山楂放入；
4、水开后转小火炖到山楂软而不烂，汤汁包裹住山楂即可；
5、将山楂盛在容器中放凉，入冰箱冷藏后更好吃。
关键：1、去除山楂核要有耐心，如果怕麻烦掰成两半也行；
2、煮山楂的水不要多，山楂很容易成熟，以免熬制时间过长山楂不能保持完整
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sshifi
