豇豆,也许它的名字不美丽;也许它的长相不出色;也许它的出身不高贵;也许它的传说不动人; 可这个夏天,它就是我的主角! 豇豆搭配蒜泥,清丽雅致; 豇豆搭配豆豉,清新却又热烈; 【豆豉豇豆粒】
原料:豇豆300g 配料:植物油1汤匙,小米辣2个,大蒜3瓣,豆豉12g,盐1茶匙,细砂糖1茶匙 做法: 1、嫩豇豆摘去头尾,洗净,将它切成小寸断; 2、豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好; 3、大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈; 4、炒锅里倒入适量植物油烧热; 5、放入豆豉炒香; 6、放入一半大蒜炒香; 7、放入豇豆,大火翻炒; 8、调入适量细砂糖,翻炒均匀; 9、调入适量盐; 10、食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜; 11、翻炒均匀后,关火; 12、装盘,起锅。
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